「沙湖壢」原是寶山山湖村舊地名。本地均為丘陵梯田，屬沙質土壤，潺潺流水，山溝聚成小溪。早期生活困苦，處處種植南瓜(金瓜)維生。水土保持常被忽略，大雨後，小溪婉轉，浮沙處處，故名「沙湖壢」。
沙湖壢藝術村延用寶山早期舊地名，位處客家村落，沙湖壢之英文「Safulak」以客家發音拼音取名。寶山水庫原住戶遷居於新湖路段上(民國九十八年 山湖村路段更名山湖路)，多以務農為生，寶山綠竹筍、綠橄欖、柑橘、楊桃、水梨等遠近馳名。
藝術村內共有三棟舊建物，包括最早於日據時代興建的磚造平房，原為寶山鄉人士古耀基先生故居，古先生子女在此地成長，先後成為大學聯考全國榜首，錄取國立台灣大學電機系與台灣大學資訊系，因而有「狀元屋」之稱，村民們皆稱此地風水佳、地靈人傑，現已修建成為沙湖壢咖啡館。
節慶及週末假日期間，為維護及改善整體環境之清幽及臨近社區交通之品質與安全，沙湖壢咖啡館採取假日入園人量控管，僅開放預約入園消費之民眾，假日謝絕參觀，建議顧客提前三日來電預約以節省您等候的保貴時間。
若您臨時決定前來，我們也會依現場座位狀況提供當日現場預約入園。婚紗拍照或20人以上之團體需提前三日來電預約，詳細入園辦法請來電洽詢。若造成您的不便，敬請見諒。
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